Valider les méthodes d’analyses microbiologiques de façon rationnelle
Publié le 01 septembre 2016 [...] de produits. Il faut considérer toutes les variables relatives au produit, susceptibles d'impacter la charge biologique et notamment, mais sans s’y limiter : les sources des matières premières. Il peut, en effet, y avoir des qualités microbiologiques et des résidus de surface différents pour un mêm [...]